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華膳空廚公布明年農曆新年來圍爐台北過年圍爐餐廳年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

今年第21號颱風蘭恩強度持續增加，中央氣象局21日上午表示，蘭恩已增強至強烈颱風，未來將持續朝日本方向北移。氣象專家彭啟明說明，其外圍環流將與東北風共同影響台灣，從周六開始到下周三，北部、東北部的氣溫在18-19度之間，整體感受濕冷。

彭啟明指出，受到颱風外圍環流與東北風共同影響，有更多冷空氣影響北部、東北部，低溫恐將降至18-19度，降雨機率也偏高，提醒民眾外出要攜帶雨具及防寒衣物。彭啟明表示，中南部仍為晴朗穩定的天氣，但需注意日夜溫差大。

氣象專家鄭明典也指出，「颱風蘭恩的強度雖緩慢，但卻是很穩定的增強，發展出完整的眼牆雲系，而且對稱性很高，看起來很平衡，很有美感！對台灣來說，算是一次無害通過。」

根據中央氣象局資料，強颱蘭恩以每小時28轉35公里速度，向北北東進行，雖然不會直撲台灣，但仍會對年菜愛團圓台灣的天氣型態造成影響。

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彰化有1名焊接工人，發生職災，半年來都沒沒工作，由於家裡有2個孩子要養，男子向地下錢莊借錢週轉，但是還不出錢，結果被逼債，男子鋌而走險，搶走一位婦人5000元現金，犯後還變裝，台中除夕圍爐想要逃避警方追緝，最後嫌犯在父母勸說之下，向警方投案。

當被害人在提款機領錢時，嫌犯假裝在隔壁操作提款機，其實是在觀察被害人動靜，等對方把錢領好，放進皮包裡，嫌犯一把就搶走包包，往巷子裡奔，接著就跑進一家廟裡。

聲音來源：警方：「他再沿廟宇後面的巷子裡面進去變裝。」

嫌犯原本是戴安全帽，口罩，還穿外套，以及長褲，變裝之後穿短袖上衣，短褲，還有拖鞋，不過警方還是鎖定嫌犯的機車，一路追往他家，員警對嫌犯父母曉以大義，請他們說服嫌犯出來面對，

彰化分局偵查隊長鐘振邦：「因為工作上的受傷，以至於他沒有辦法再工作，家境又比較困苦又要撫養2名小孩。」

35歲林姓男子，本來是焊接工，不小心燒傷左腳掌，整個人又重摔，腿傷無法工作，半年來他向地下錢莊借錢兩次，一共借70000元，卻是沒還本金就先還利息四萬，他已經沒錢所以被逼債。

林姓嫌犯：「昨天一直打電話給我一個要還3000的，還有一個要還10000元。」

嫌犯在彰化市彰美路一段，與自強南路口，搶走59歲張姓婦人5000元，7個小時之後，在父母陪同下，向警方投案。

林姓嫌犯：「（你有兩個小孩子要養怎麼想說要搶劫），被錢莊逼的（你會後悔嗎）會。」

嫌犯被依搶奪罪嫌移送法辦，將面臨五年以下的徒刑。（民視新聞李文華彰化報導）

嘉義市因為鄰近阿里山，又可透過船舶、飛機與澎湖串聯，在嘉義市政府的鼓勵下，嘉義市旅館公會與澎湖縣旅館公會合作推動「山海戀」旅遊行程，為了提升更優質與細緻的服務品質，嘉義市旅館商業同業公會特地舉辦「飯店服務品質提升暨飯店行銷研習營」，分別於八月二十二日至九月十二日期間，邀請到老爺行旅唐伯川總經理、凱旋飯店楊竫如總經理、雙六旅行社林希融總經理、風格旅遊作家瑪格擔任講師，為飯店業者充電，針對飯店細緻服務，飯店品牌定位，網路行銷與未來旅遊市場趨勢等課程，講師們將目前嘉義市場因陸客市場消失的困境與契機精闢分析，給予學員們在未來經營飯店行銷嘉義許多良方。

嘉義市旅館公會李素珍理事長表示，對於境外旅客，更便利的交通與透明的旅遊資訊是最實際有用的，而國旅市場必須開闢精緻旅遊景點，讓返嘉的旅人，可以仔細的品味嘉圍爐義的在地生活，這些措施都需要市府與業者共同合作，了解市場需要，才能創造多元市場。飯店的充電課程，在蘭桂坊花園酒店完美的落幕，而飯店業者的熱情參與則是嘉義旅行2.0的開端，透過嘉義旅館公會的會員們，提供優質的服務與安全的住宿環境，讓接下來的嘉義市國際管樂節，以及2018台灣燈會在嘉義等活動，嘉義市各飯店會全力以赴的接待，讓回嘉的家人們，可以意猶未盡。

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